BIOGRAFÍA
Dr. Jürgen Piechaczek
Asesoría de café en todas las etapas del proceso del árbol a la taza, propietario de una torrefacción de café, varios años de experiencia en proyectos de cooperación en agricultura internacional con proyectos de trabajo directo con agricultores en los trópicos. Más de 25 años de experiencia en la cadena de valor de los alimentos.
Arabica Q Grader.
Fortalezas: Forma estructurada de trabajar en proyectos complejos con la capacidad de identificar y considerar detalles importantes en una etapa temprana.
Experiencia profesional
Asesoría
2017 - hasta de hoy
Asesoría, entrenamiento y apoyo a través de toda la cadena de valor del café. Asesoría a los productores o a sus organizaciones, organización de viajes a los países de origen, mejora de la calidad de la producción, adquisición de café de alta calidad, mejora de la oferta de café, mejora de la calidad del procesamiento (tostado), mejora de la preparación del café (bebidas de café), seminarios sobre café, apoyo científico en conferencias.
Propietaria de 24grad tostadora de café
2009 - 2016
Socio y gerente de la torrefacción de café de 24grad en Hannover/Alemania.
Puntos de enfoque: Gestión de personal, formación y educación de empleados y clientes, tueste y distribución de café de alta calidad con relación directamente, compra de café verde, control de calidad de café verde, café tostado y bebidas de café, viajes de origen, Jurado en la Taza de la Excelencia.
Desarrollo de productos y control de calidad
2000 - 2003
Departamento de I+D de sabores y extractos de sabores en Wild Flavors Berlin
Trabajo: Desarrollo de nuevos extractos aromáticos, optimización de las fórmulas y mejora de los procesos de producción existentes. Un año de gestión del departamento con las funciones de gestión de personal, representación del departamento dentro y fuera de la empresa, elaboración de nuevos proyectos, control de calidad de la producción.
Educación y formación
Doctor en
Ciencias Agrícolas
2009
Doctorado en Ciencias Agrícolas en la Universidad de Bonn
Tema de la tesis: Implications of Quality-Based Agri- Food Supply Chains on
Agri-Social Systems: The Case of Smallholder Coffee Growers in South Colombia
Maestría en Economía Agrícola
2005
Tema de la tesis de maestría en cooperación con GIZ en Egipto: Policy Distortions in
the World Cotton Sector: Economic Implications for the Egyptian Extra Fine Cotton
Diploma en Oecotrofología
2000
Tema de la tesis de grado: Functional Foods in Japan und Europa – Transfer des
japanischen Konzeptes „FOSHU“ nach Europa
Capacidades especiales
Grado Q para café Arábica, Campeón Aleman en Cup Tasting 2013, Jurado en siete concursos de Taza de Excelencia, habilidades analíticas, visión holística de la cadena de valor de los productos agroalimentarios, educación y formación